耐熱容器に昆布を敷き、1としいたけをのせて酒を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500w）で約5分加熱する。 3. 先吸い（椀） 鯛白子しんじょ、清汁仕立て、木の芽. 鯛南蛮漬け、白髪葱、刻み玉葱、ライム. （鯛が大きい場合は、器に入る大きさに切る） 絹ごし豆腐は8等分に切る。 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦半分に裂き、笠は飾り切りをする。 鯛を一匹まるごと炊飯器の中に入れるというとても豪快な料理です。いくらでもおかわりができるとても美味しいご飯です。鯛めしは豪華なのですが味が淡白なのであまり濃いおかずは合いません。鯛めしの風味を損なうことなく美味しく頂けるおかずを紹介します。 酒蒸し鯛素麺巻き、花びら人参、一寸豆 ≫吸い物の献立一覧 鯛皮煮こごり寄せ、小口葱、針生姜 ≫八寸の献立一覧.

鯛は皮側に切れ目を入れ、塩をふって約10分下味をつける。 2. ヒガシマル醤油の「鯛の酒蒸し」レシピをご紹介。「和食がいっぱい。ヒガシマルレシピ」では、和食を中心に旬の素材を使ったレシピを豊富に掲載しています。レシピ名、食材、テーマからレシピの簡単 … 酒蒸しは、臭みの少ない、白身の魚によく合う料理法だが、鯛の場合は濃厚なコクがあり、ほかの白身を酒蒸しするのとひと味もふた味も違ってくる。 酒蒸しにはよくネギやしめじを入れるけれど、鯛の場合は入れない方がいい。 鯛の切り身を使った簡単料理、「鯛の酒蒸し」のレシピを、料理家の長谷川弓子さんに教わります。赤酢の酸味を効かせた、さわやかな仕上りです。桜の咲く時季に旬を迎える「鯛」を使った料理を、『天然生活』の人気連載「長谷川弓子 季節の魚料理」の中から紹介します。 鯛の木の芽揚げ、ごぼうの唐揚げ、振り塩. 「鯛の酒蒸し」クッキングシートに包んで蒸し揚げた鯛の酒蒸しは、包みを開くわくわく感や、アツアツをお出きるのでおもてなしにピッタリな1品です。,鯛,酒,生姜,ねぎ,昆布,汁,魚,おもてなし,蒸し器,酒蒸し

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