わっぱ飯が作られている舞台裏にせまる！ 今回は、新潟名物「わっぱ飯」発祥のお店での、わっぱ飯の作り方に密着してみました！ 蒸し器の上に、ご飯を入れた「わっぱ」をのせます。 「わっぱ飯風★蒸しご飯」の作り方。クッキングシートを使って手軽に作れるわっぱ飯風の五目ご飯。具材は応用無限大。残りご飯と有り合わせの食材でごちそうご飯♪ 材料:冷やご飯、塩昆布、生鮭.. 「わっぱ」とは、杉の薄い板を曲げて作った弁当箱のこと。この器に薄い塩味のだしを加えて炊いたご飯を盛り、その上に旬の魚介を載せて蒸したものがわっぱ飯。昭和27年、新潟市中央区古町通にある「田舎家」のご主人により考案された。 “わっぱ”とは、薄い杉の板を曲げて作った容器のこと。昔はこれを弁当として使用していたと言われている。そこに薄口のダシで炊き上げたごはんを盛り、新潟で捕れる旬の魚などをのせて蒸したものが「わっぱ飯」だ。主な具材としては、鮭やイクラ。 中目黒の居酒屋、わっぱ飯いちやのホームページです。お店の基本情報やおすすめ料理の「【新潟発祥】 おやじのわっぱ飯 930円～」「【イチオシ】 お造り」「【村上牛】 牛肉焼き 一人前/100g」をはじめとしたメニュー情報などをご紹介しています。

曲げわっぱ（まげわっぱ） とは、スギやヒノキなどの薄板を曲げて作られる 円筒形の木製の箱のこと。曲物であり、本体とふたで一組になる。主に米びつや、弁当箱として使われる事が多い。 みなさんは“わっぱ飯”という料理の名前を聞いたことがありますか？ おいしいご飯に郷土の野菜や魚介がどっさりと乗った、ぜいたくなご当地グルメです。 「私の出身地はわっぱ飯で有名だった！」という方もいらっしゃると思います。 実は、わっぱ飯が名物料理として知られているの … 蒸気で加熱すると、食材の栄養分が残りやすく、本来の旨味が引き出され、料理がふっくらと仕上がります。“蒸籠（せいろ）”があるだけで、美味しく多彩な蒸し料理を手軽に楽しむことが出来ます。今記事では蒸籠を使った蒸し料理やアイデアの数々を紹介しますので、ぜひ参考にして …

素材が生きる「蒸し料理」。暮らしに合わせたおすすめ蒸し器と簡単レシピをご紹介！ 野菜本来の旨みを引き出してくれたり、買ってきたシューマイや天津などを自宅でも美味しくお店のように再現してくれる調理法「蒸し料理」。 わっぱ飯がおいしい！ - お魚料理・わっぱめし 魚勝(東京都)に行くならトリップアドバイザーで口コミを事前にチェック！旅行者からの口コミ(6件)、写真(3枚)と東京都のお得な情報をご紹介 … 足立茂久商店のわっぱセイロ 日本海に面した新潟県寺泊の山田では、江戸末期には既にふるい業組合が存在し、ふるいや裏漉し、セイロなどが盛んに作られていました。 その歴史を汲む11代目の足立茂久商店は、今や新潟県唯一の老舗曲げ物工房。昔ながらの作り方をかたくなに守ってき … わっぱ飯や、貝汁だけの、 単品でも注文 できますよ。 盛り合わせわっぱ定食を注文しました。 わっぱ飯とは。 わっぱ飯とは、 「わっぱ 」といわれる、 木を曲げた丸い容器のご飯。 もち米を使って、 具材と一緒に蒸した、 炊き込みご飯のことです。 わっぱ飯屋さんの鮭わっぱが美味しくてよく、食べに行っていました。そこの店主が高齢でお店をやめてしまい、道具を買って再現しました。意外に簡単でお店で頂いていたあの味が我が家で再現出来まし … 一晩炊飯器で寝ていたご飯や冷蔵庫で寝ていた冷飯・冷凍ごはんが最適です。＊わっぱ（拍子木のお弁当箱）で蒸せばきちんとした席にも出せます！＊「めんつゆは甘いな～」と思う方は薄口醤油で。私が横着なだけですから・・。