ほろほろ鳥は病気に強く丈夫な鳥です。 そのためフランスでは、ほろほろ鳥に薬は使わないといいます。 日本のニワトリの場合、病気の予防のために動薬を使う・・・ では石黒農場はどうする？ 生産者として病気が出たら痛手が大きい。 青空レストラン本日の舞台は岩手県花巻市 演歌の女王 藤 あや子を迎えて頂く極上食材とは！？ 本日の名人 石黒さんが花巻の山奥で育てているのはホロホロ鳥！ 日本では聞き慣れない鳥だが、、、 こちらがそのホロホロ鳥の鶏舎 その数なんと15000 川栄/かわえい (赤羽/うなぎ)の店舗情報は食べログでチェック！定休日、営業時間変更のお知らせ 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 川栄はうなぎ、焼き鳥、ホロホロ鶏の刺身などを食べさせてくれるお店で創業は1946年の老舗のお店。 お店にはお店が開く11時30分頃に伺った。店外には既に20人ほどの行列ができている。 ということで、天草ホロホロ鳥、まだ都内で（ていうか全国で）食べられる店は実に少ないが、シュングルマンに来れば食べられる！ ただし予約してくださいね。いきなり来ても無理ですよ～。 ぜひ天草ホロホロ鳥を食べて、感想教えて下さいませ。 和歌山に旅行に行かれた際には、是非食べてほしいマイナーグルメです。 「ほろほろ鳥」という名前の鳥をご存じでしょうか？ ほろほろ鳥は、日本ではまだあまり馴染みがなく、国内では和歌山県や岩手県など 数か所でしか飼育されていない、とても珍しい鳥です。 世界的にも消費は拡大しており、広く一般化し得る食肉の候補に数えられる。 肉質はその他の鳥よりも牛に近く、大きな赤身が取れるが脂肪分はかなり少ない。刺し身やタタキで食べられる程クセはないが、風味も弱いため工夫がいる。